O Pavê de Pêssego Especial é uma sobremesa leve, refrescante e cheia de charme. Com camadas de creme delicado e fatias suculentas de pêssego em calda, essa receita une cremosidade e acidez de forma equilibrada, criando um final de refeição inesquecível. Ideal para ocasiões especiais ou para surpreender os convidados com algo diferente e saboroso.
Além disso, sua preparação é prática e pode ser feita com antecedência, o que facilita muito na hora de organizar o cardápio de festas, almoços em família ou jantares entre amigos.
Se você adora sobremesas leves e cheias de personalidade, também vai se apaixonar pelo nosso Mousse de maracujá com toque de limão , outra explosão de cremosidade e sabor. Clique aqui para conferir!
⏱ Tempo de Preparo
- Preparação: 20 minutos
- Refrigeração: 4 horas (ou até firmar bem)
- Rendimento: 8 porções
🥣 Ingredientes Detalhados
Para o creme:
- 2 latas de leite condensado (790g)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de leite integral ou vegetal
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a montagem:
- 1 lata de pêssegos em calda escorridos (ou frescos cozidos em calda leve)
- 150g de bolacha tipo maisena ou champagne
- 1/2 xícara (chá) da calda dos pêssegos (ou xarope simples: 1/2 xícara de açúcar + 1/2 xícara de água)
- 300ml de chantilly batido ou creme de leite fresco batido (opcional)
Antes de iniciar o preparo, ter uma base confiável para converter as medidas dos ingredientes é fundamental. Confira nossa Tabela de Conversão de Medidas e cozinhe com mais precisão e facilidade!
👩🍳 Modo de Preparo
Passo 1: Prepare o creme
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e a baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.
Passo 2: Monte as camadas
- Em uma travessa ou taças individuais, umedeça levemente as bolachas na calda dos pêssegos e disponha uma camada no fundo.
- Espalhe metade do creme por cima.
- Distribua fatias de pêssego por cima.
- Repita a sequência: bolacha, creme e pêssego (finalizando com creme na última camada).
Passo 3: Finalize e decore
Espalhe chantilly por cima (se desejar), finalize com fatias de pêssego e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar bem.
Passo 4: Sirva gelado
Sirva bem gelado para realçar todos os sabores. O pavê fica ainda melhor no dia seguinte!
💡 Dicas e Sugestões
Variações de ingredientes:
- Substitua o pêssego por manga ou damasco para variações igualmente deliciosas.
- Use licor de pêssego ou amaretto para umedecer as bolachas e dar um toque sofisticado.
- Adicione raspas de chocolate branco ou preto entre as camadas para contrastar com o sabor frutado.
Acompanhamentos criativos:
- Sirva com uma bola de sorvete de creme ou iogurte grego.
- Combine com uma calda de frutas vermelhas ou mel para incrementar visual e sabor.
- Finalize com folhas de hortelã para um toque fresco e elegante.
Armazenamento e sobras:
- O pavê pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, mantendo-se fresco e firme.
- Evite congelar, pois pode alterar a textura dos ingredientes cremosos.
📊 Informações Nutricionais (por porção – aprox. 120g)
Valores aproximados com base nos ingredientes básicos.
- Calorias: 250 kcal
- Proteínas: 4g
- Carboidratos: 40g
- Gorduras: 8g
- Fibras: 1g
- Vitamina A: 10% do valor diário recomendado
- Potássio: 6% do valor diário recomendado
✅ Conclusão
O Pavê de Pêssego Especial é muito mais do que uma sobremesa clássica — é uma combinação perfeita entre frescor, cremosidade e elegância. Sua versatilidade permite adaptações doces ou mais discretas, tornando-o ideal para qualquer ocasião, seja um encontro casual ou uma mesa de festa especial.
Perfeito para encantar familiares e convidados, essa receita é fácil de preparar e traz o equilíbrio certo entre praticidade e requinte.
Portanto, bom apetite e aproveite cada colherada! 🍐✨