Receita de Macarrão especial ao molho branco

O Macarrão Especial ao Molho Branco é uma receita clássica e versátil, perfeita para quem busca um prato reconfortante, elegante e cheio de sabor. Com um molho branco suave e cremoso, combinado com ingredientes como frango desfiado, legumes ou queijo, este macarrão é ideal tanto para refeições familiares quanto para ocasiões especiais. Além disso, sua preparação prática e ingredientes acessíveis fazem dele uma opção rápida e deliciosa para qualquer dia da semana.

Por isso, esta receita é ideal tanto para quem deseja uma refeição prática quanto para quem busca impressionar convidados com um prato sofisticado e delicioso. Se você gostou dessa ideia, também vai adorar nossa Batata Assada com Frango Gratinado , outra delícia brasileira cheia de personalidade. Para conferir, clique aqui!

Tempo de Preparo

• Preparação: 20 minutos
• Cozimento: 25-30 minutos
• Rendimento: 4 porções

Ingredientes Detalhados

Para o macarrão:

• 300g de macarrão (penne, talharim ou fusilli)
• 1/2 colher (chá) de sal (para cozinhar o macarrão)

Para o molho branco:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite integral (aproximadamente 480ml)
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco ou de caixinha
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Para o recheio especial (opcional):

• 200g de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas
• 1/2 xícara (chá) de milho verde
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Antes de iniciar o preparo, ter uma base confiável para converter as medidas dos ingredientes é fundamental. Confira nossa Tabela de Conversão de Medidas e cozinhe com mais precisão e facilidade!

Modo de Preparo

Passo 1: Cozinhe o macarrão

Primeiramente, cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar “al dente”. Escorra bem a água e reserve.

Passo 2: Prepare o molho branco

Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e misture bem para formar um roux (uma pasta homogênea). Cozinhe por 1-2 minutos para eliminar o gosto cru da farinha.

Gradualmente, acrescente o leite, mexendo constantemente com um fouet ou colher de pau para evitar grumos. Continue mexendo até que o molho engrosse (cerca de 5-7 minutos).

Adicione o creme de leite, a noz-moscada (se usar), sal e pimenta-do-reino. Misture bem e desligue o fogo.

Passo 3: Monte o prato especial

Se desejar um macarrão mais incrementado, adicione o frango desfiado, as ervilhas, o milho verde e metade do queijo mussarela ao molho branco. Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.

Junte o macarrão cozido ao molho e misture bem para que os sabores se combinem. Transfira para um refratário e polvilhe o restante do queijo mussarela e o queijo parmesão ralado por cima.

Passo 4: Gratine e sirva

Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 200°C por 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante. Retire do forno e sirva quente. Dessa forma, você poderá aproveitar esta delícia cremosa e sofisticada!

Dicas e Sugestões

Variações de ingredientes:

1. Por exemplo , substitua o frango por presunto picado ou camarões para uma versão gourmet.
2. Além disso , use espinafre ou brócolis refogados para um toque saudável.
3. Para um toque especial , acrescente cogumelos laminados ou bacon crocante ao molho.

Acompanhamentos criativos:

1. Experimente servir o macarrão com uma salada verde ou tomate-cereja para complementar os sabores.
2. Outra sugestão é finalizar com um fio de azeite trufado ou páprica defumada para um toque sofisticado.

Armazenamento e sobras:

1. O macarrão pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
2. Para conservar por mais tempo, congele por até 1 mês. Reaqueça no micro-ondas ou forno antes de servir.

Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 300g)

As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:

• Calorias: 420 kcal
• Proteínas: 18g
• Carboidratos: 45g
• Gorduras: 20g
• Fibras: 3g

Conclusão

O Macarrão Especial ao Molho Branco é muito mais do que uma simples receita; na verdade, é uma celebração de sabores tradicionais combinados com técnicas práticas que encantam o paladar. Com base nisso, sua preparação permite adaptações para atender diferentes preferências, desde opções mais leves até variações repletas de toques sofisticados ou decorações especiais. Além disso, sua praticidade e valor nutricional o tornam ideal para qualquer ocasião, desde um almoço rotineiro até um jantar especial.

Por fim, experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra sua versão favorita desta receita clássica. Seja qual for o caso, o Macarrão Especial ao Molho Branco é uma maneira prática e saborosa de nutrir o corpo e celebrar o paladar.

Portanto, bom apetite e aproveite cada garfada! 🍝✨