O Frango Assado é uma receita clássica que combina simplicidade e sabor em um prato perfeito para qualquer ocasião. Com uma casquinha dourada e crocante, e uma carne suculenta e temperada, este frango assado é ideal para o almoço de domingo, jantares especiais ou até mesmo para refeições do dia a dia. Além disso, sua preparação permite diversas variações de temperos, garantindo que cada versão seja única e deliciosa.
Por isso, esta receita é ideal tanto para quem busca praticidade quanto para quem deseja impressionar convidados com um prato cheio de personalidade. Se você gostou dessa ideia, também vai adorar nosso Arroz Doce , outra delícia tradicional e reconfortante. Para conferir, clique aqui!
Tempo de Preparo
- Preparação: 15 minutos
- Cozimento: 1 hora e 30 minutos
- Rendimento: 4-6 porções
Ingredientes Detalhados
Para o frango assado:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg) ou partes de frango (coxas, sobrecoxas, etc.)
- 2 colheres (sopa) de sal grosso
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de páprica doce ou defumada
- 1 colher (chá) de tomilho seco
- 1 colher (chá) de orégano seco
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 1 limão espremido (e as cascas reservadas)
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 paus de alecrim fresco (opcional)
Para decorar (opcional):
- Rodelas de limão
- Folhas de alecrim fresco
Antes de iniciar o preparo, ter uma base confiável para converter as medidas dos ingredientes é fundamental. Confira nossa Tabela de Conversão de Medidas e cozinhe com mais precisão e facilidade!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare o frango
Primeiramente, lave bem o frango em água corrente e seque completamente com papel toalha. Tempere toda a superfície interna e externa com o sal grosso. Em seguida, misture o alho picado, o azeite, a páprica, o tomilho, o orégano, a pimenta-do-reino e o suco de limão em uma tigela pequena. Espalhe essa mistura por dentro e por fora do frango, pressionando levemente para aderir bem. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou na geladeira por até 12 horas para intensificar o sabor).
Passo 2: Monte o frango para assar
Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque o frango em uma assadeira grande, com o peito voltado para cima. Insira as rodelas de cebola e as cascas de limão dentro da cavidade do frango, junto com os paus de alecrim (se usar). Regue a assadeira com um fio de azeite para evitar que o frango grude.
Passo 3: Asse o frango
Leve o frango ao forno e asse por 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e a casquinha esteja dourada e crocante. Durante o cozimento, regue o frango ocasionalmente com os próprios sucos da assadeira para manter a carne suculenta. Nos últimos 15 minutos, aumente a temperatura do forno para 220°C para garantir uma casquinha ainda mais crocante.
Passo 4: Finalize e sirva
Retire o frango do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Decore com rodelas de limão e folhas de alecrim fresco, se desejar. Sirva acompanhado de arroz branco, purê de batata ou salada verde. Dessa forma, você poderá aproveitar esta delícia suculenta e aromática!
Dicas e Sugestões
Variações de ingredientes:
- Por exemplo , substitua a páprica por curry em pó para uma versão com toques exóticos.
- De modo semelhante , use mel ou mostarda para criar uma camada adocicada ou picante na casquinha.
- Por outro lado , acrescente pedaços de batata, cenoura ou abóbora na assadeira para um acompanhamento integrado.
Acompanhamentos criativos:
- Além disso, experimente servir o frango assado com uma farofa crocante ou arroz com amêndoas para complementar os sabores.
- Outra sugestão é finalizar com um molho cremoso de iogurte e ervas para um toque gourmet.
Armazenamento e sobras:
- O frango assado pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Para congelar, divida em porções individuais e armazene por até 2 meses. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
Informações Nutricionais (por porção – aproximadamente 200g)
As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:
- Calorias: 280 kcal
- Proteínas: 30g
- Carboidratos: 5g
- Gorduras: 15g
- Fibras: 1g
Conclusão
O Frango Assado é muito mais do que uma simples receita; na verdade, é uma celebração de sabores tradicionais combinados com técnicas simples que encantam o paladar. Com base nisso, sua preparação permite adaptações para atender diferentes preferências, desde opções mais aromáticas até variações repletas de toques sofisticados ou decorações especiais. Além disso, sua praticidade e valor nutricional o tornam ideal para qualquer ocasião, desde um almoço rotineiro até um jantar especial.
Por fim, experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra sua versão favorita desta receita clássica. Seja qual for o caso, o Frango Assado é uma maneira prática e saborosa de nutrir o corpo e celebrar o paladar.
Portanto, bom apetite e aproveite cada garfada! 🍗✨
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