A Coxinha Cremosa de Frango é uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para quem busca um salgado delicioso, reconfortante e cheio de sabor. Com uma massa macia, recheio cremoso de frango desfiado e uma crosta dourada e crocante, esta coxinha é ideal para festas, lanches ou até mesmo como entrada em refeições especiais. Além disso, sua preparação simples e ingredientes acessíveis fazem dela uma opção prática e versátil.
Por isso, esta receita é ideal tanto para quem deseja reviver memórias afetivas quanto para quem busca impressionar convidados com um salgado caseiro e cheio de personalidade. Se você gostou dessa ideia, também vai adorar nosso Frango Assado , outra delícia clássica e saborosa. Para conferir, clique aqui!
Tempo de Preparo
- Preparação: 40 minutos
- Cozimento: 20 minutos
- Rendimento: 20 unidades médias
Ingredientes Detalhados
Para o recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Salsinha picada a gosto (para decorar)
Para a massa:
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 caldo de galinha (tablete ou sachê)
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Para empanar:
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 ovo batido
Para fritar:
- Óleo suficiente para fritar
Antes de iniciar o preparo, ter uma base confiável para converter as medidas dos ingredientes é fundamental. Confira nossa Tabela de Conversão de Medidas e cozinhe com mais precisão e facilidade!
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare o recheio
Primeiramente, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados e perfumados. Adicione o frango desfiado, o leite, o extrato de tomate (se usar), sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o recheio fique cremoso. Desligue o fogo, acrescente a salsinha picada e reserve.
Passo 2: Prepare a massa
Em uma panela grande, leve ao fogo a água, o caldo de galinha e a manteiga. Deixe ferver até que o caldo se dissolva completamente. Reduza o fogo e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até que a mistura forme uma bola e desgrude do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
Passo 3: Modele as coxinhas
Com as mãos untadas ou enfarinhadas, pegue pequenas porções da massa e abra-as na palma da mão, formando um disco. Coloque uma porção generosa de recheio no centro e feche a massa, modelando-a em formato de gota. Repita o processo até finalizar a massa e o recheio.
Passo 4: Empane e frite
Passe cada coxinha no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem. Aqueça óleo suficiente em uma panela e frite as coxinhas até dourarem uniformemente. Retire, escorra em papel toalha e sirva quente. Dessa forma, você poderá aproveitar esta delícia irresistível e caseira!
Dicas e Sugestões
Variações de ingredientes:
- Por exemplo , substitua parte do frango por requeijão cremoso para um recheio ainda mais encorpado.
- Além disso , use queijo mussarela ralado no recheio para um toque especial.
- Para um toque gourmet , acrescente catupiry ou cream cheese ao recheio.
Acompanhamentos criativos:
- Experimente servir as coxinhas com molhos como cheddar, barbecue ou maionese temperada para complementar os sabores.
- Outra sugestão é finalizar com um toque de páprica defumada sobre as coxinhas antes de servir.
Armazenamento e sobras:
- As coxinhas podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
- Para conservar por mais tempo, congele as coxinhas crus (antes de fritar) por até 1 mês. Frite diretamente do freezer.
Informações Nutricionais (por unidade – aproximadamente 80g)
As informações abaixo são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados:
- Calorias: 180 kcal
- Proteínas: 8g
- Carboidratos: 20g
- Gorduras: 8g
- Fibras: 1g
Conclusão
A Coxinha Cremosa de Frango é muito mais do que uma simples receita; na verdade, é uma celebração de sabores tradicionais combinados com técnicas práticas que encantam o paladar. Com base nisso, sua preparação permite adaptações para atender diferentes preferências, desde opções mais leves até variações repletas de toques sofisticados ou decorações especiais. Além disso, sua praticidade e valor nutricional a tornam ideal para qualquer ocasião, desde um lanche rotineiro até um jantar especial.
Por fim, experimente diferentes combinações de ingredientes e descubra sua versão favorita desta receita clássica. Seja qual for o caso, a Coxinha Cremosa de Frango é uma maneira prática e saborosa de nutrir o corpo e celebrar o paladar.
Portanto, bom apetite e aproveite cada garfada! 🍗✨
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